„White Christmas” Menü

„White Christmas” Menü

„White Christmas” Menu

(2014. december 19 – január 5.)

 Joghurt-kókusztej krém narancs-espumával méz-ropogóssal,

friss bazsalikommal 1.190,- Ft

Joghurt-Kokosmilch Créme mit Orange-Espuma dazu „knackiger Honig”,

frisches Basilikum

Cream of joghurt-coconut milk, orange espuma „crispy honey”, fresh basil

 Borajánlat/Weinempfehlung/Wineoffer: Bukolyi Eger Cottage fehér 420,- Ft/dl

Spenót-gyógynövény krémleves tápióka gyöngyökkel 990,- Ft

Spinat-Kräuter Crémesuppe mit Tapioka-Perlen

Spinach-fine herbes creamsoup with tapioca-pearls

Tőkehalfilé a rostlapról dijoni mustárral, mentás-retekkel

és wasabival 3.790,- Ft

Schellfischfilet vom Rost Dijon-Senf, Radieschen mit Minze und Wasabi

Fillet of cod, roasted Dijon-mustard, mint-radish, wasabi

Borajánlat/Weinempfehlung/Wineoffer: Vincellér Zöld Veltelini 2014 360,- Ft/dl

Őzfilé kávélakkon tálalva csicsókapürével,

vajban forgatott brokkolival és pirított mogyoróval, jus 5.290,- Ft

Reh, serviert auf Kaffeelack Topinambur-Pürée, Brokkoli in Butter geschwenkt,

geröstete Haselnüsse, Jus

Fillet of venison, served on coffee-lacquer topinambur pürée,

broccoli in butter, roasted hazel-nuts, jus

Borajánlat/Weinempfehlung/Wineoffer: Weninger Sopron Cuvée 2011 440,- Ft/dl

Pavlova pirosribizli sorbet-val 990,- Ft

Pavlova und Ribisel Sorbet

Pavlova with red currant sorbet

Borajánlat/Weinempfehlung/Wineoffer: Göncöl Tokaji 3 puttonyos Aszú 2009 545,- Ft/0,5dl